Características e aplicacións dos esteviósidos

Os esteviósidos son un novo tipo de edulcorante natural extraído da planta herbácea Stevia da familia dos compostos. Ten as características de alta dozura e baixa enerxía térmica, cunha dozura de 200 a 500 veces a da sacarosa e un poder calorífico de só 1/300 de. sacarosa.Un gran número de experimentos con medicamentos demostraron queesteviósidoNon ten efectos secundarios, non ten canceríxenos e é seguro para comer. O consumo regular pode previr a hipertensión, a diabetes, a obesidade, as enfermidades cardíacas, a carie dental e outras enfermidades, e é un edulcorante ideal para substituír a sacarosa. Vexamos as características e aplicacións dos glicósidos de stevia no seguinte texto.

1, Características deEsteviósidos

1.Alta seguridade.Consumouse durante centos de anos e non se informou de que teña ningún efecto tóxico.

2. Baixo poder calorífico. Utilízase para facer alimentos e bebidas baixas en calorías, e é moi axeitado para pacientes con diabetes, obesidade e aterosclerose.

3.Os esteviósidos son facilmente solubles en auga e alcohol, e cando se mesturan con sacarosa, frutosa, azucres isomerizados, etc., o seu sabor é mellor.

4.Os esteviósidos son substancias non fermentativas con propiedades estables e non se moldean facilmente. Non cambian durante a produción de alimentos, bebidas e tamén son fáciles de almacenar e transportar. O consumo a longo prazo non causará caries dental.

5.Os esteviósidos saben como sacarosa e teñen características únicas frescas e doces. Pódense usar para facer alimentos con sabor, doces, etc. Tamén se pode usar como axente corrector de sabor para suprimir o cheiro e o cheiro peculiar de certos alimentos e drogas, substituíndo sacarosa para uso en produtos farmacéuticos, produción de xarope, gránulos e pílulas. Tamén se pode usar para condimentos, produtos vexetais en conserva, pasta de dentes, cosméticos e cigarros.

6.Económicamente, o custo do uso de glicósidos de stevia é só do 30-40% da sacarosa.

2, Aplicación deEsteviósidos

Esteviósidospode ser amplamente utilizado en industrias como alimentos, bebidas, produtos farmacéuticos, produtos químicos diarios, cervexaría, cosméticos, etc., e pode aforrar un 70% dos custos en comparación co uso de sacarosa. O azucre de Stevia ten unha cor branca pura, un sabor axeitado, e sen cheiro, o que o converte nunha nova fonte de azucre prometedora para o desenvolvemento. O stevioside é un edulcorante natural baixo en calorías que foi descuberto en todo o mundo e aprobado para o seu uso polo Ministerio de Sanidade e o Ministerio de Industria Lixeira de China, que é o máis próximo ao sabor. de sacarosa. É o terceiro substituto natural do azucre con valor de desenvolvemento e promoción da saúde, despois da cana de azucre e do azucre de remolacha, e é coñecida internacionalmente como a "terceira fonte de azucre do mundo".